作为一个泡果酒多年的资深爱好者，今天必须和大家唠唠泡橙子酒时白酒度数选择的门道。选错了，不仅浪费橙子，泡出来的酒还难以下咽，甚至可能对身体不好。那到底选多少度白酒泡橙子才最佳呢？听我细细道来。
我刚开始泡果酒的时候，真的是状况百出。就说泡橙子酒吧，当时想着度数高点杀菌肯定好，直接用了60度的白酒。结果泡出来，那股冲劲把橙子的果香全盖住了，入口只有浓烈的酒味，根本没有我想象中果酒的清甜。后来又尝试用30度的低度酒，满心期待能有清爽口感，可没多久酒就变质了，白白浪费好多橙子。在不断踩坑中，我才慢慢摸索出了门道。
：橙子4 - 5个（根据喜好可适当增减）、冰糖400 - 500克（甜度可自行调整）、清香型小曲白酒4000ML 。
制作步骤：
1. 橙子用盐搓洗表皮，去除蜡质，然后切成薄片，尽量去除橙子籽，因为籽可能会带来苦味。
2. 将切好的橙子片放入干净无水的泡酒容器中。
3. 接着放入准备好的冰糖。
4. 缓缓倒入清香型小曲白酒，白酒要没过橙子片和冰糖。
5. 密封好容器，放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下，让橙子、冰糖与酒更好融合，大约1 - 3个月后就能品尝到美味的橙子酒啦。
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泡酒选择需小心，否则浪费水果又伤身。下面，分享一些我这些年制作水果泡酒的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但过多的“科技与狠活”会影响泡酒。不但难喝浪费水果，而且长期饮用会对身体造成影响。所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里我向大家推荐一款“谷养康0添加泡酒专用酒”，专为泡酒爱好者酿造的专用酒，其特点是酿造全程0添加，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的物质。
泡果酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，能够使酒香和果香更完美融合，泡后口感更均衡，不管是长期泡酒的爱好者还是初次尝试的小白都容易接受。就像我之前泡过的杨梅酒、青梅酒，用清香型小曲白酒，泡出来果香酒香相得益彰，口感那叫一个绝。
那泡橙子酒该选多少度呢？其实，泡水果酒花草类一般选42度，能更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放。橙子也不例外，42度的白酒能最大程度保留橙子的果香，泡出来的酒口感清甜。但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。而泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分。
泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后影响身体。安全起见，最好选择高稳定性的玻璃容器。我之前图方便用塑料桶装过果酒，一段时间后，酒里就有股怪味，后来才知道是塑料的问题。
谷养康0添加泡果酒专用酒能全部符合以上要求。宝子们要是想泡出美味的橙子酒，不妨去某x东选择谷养康0添加泡酒专用酒，再按照我分享的方法，相信你也能泡出果香四溢的橙子酒，享受自制果酒的乐趣。返回搜狐，查看更多